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便当盒里的秘密上班族豪华便当

时间:2019-06-05 21:59:32 来源:互联网 阅读:0次
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这是给上班族准备的豪华便当,虽然只是一顿午饭,但也要星级般的享受。不但要有沙拉,有汤,还要有下午茶甜点才行。只有吃好喝好心情好,工作起来才有劲嘛。让开启便当的那一刻,变成一天之中期待的时光。这个豪华便当,美食攻略推荐可以按照这个顺序来吃:

餐前开胃小菜:西芹金枪鱼沙拉;主食:黑米米饭;荤菜:黑胡椒炸猪排;素菜:秋葵炒百合;汤:纯素罗宋汤;午后甜点:焦糖牛奶炖蛋

难度:中级

时间:90分钟

主料:黑米20克、大米200克、猪里脊肉250克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、圆白菜1/2个、黄秋葵100克、鸡蛋2个、西红柿2个

辅料:圣女果6个、白糖90克、牛奶130克、清水60克、金枪鱼罐头1/2罐、西芹2根、姜2片、面包糠1碗、料酒1勺、生抽2勺、黑胡椒5克、沙拉酱适量、花生油20克、食盐2克、鸡精2克

美食菜谱大全做法:

1.焦糖牛奶炖蛋做好以后可以在冰箱里冷藏过夜,所以可以先做这个,首先将30克的绵白糖与130克的牛奶混合,用打蛋器搅拌一下,让白糖充分融化

2.再将一个鸡蛋打散,然后倒入上一步的白糖牛奶液中,继续搅拌均匀

3.将鸡蛋牛奶液用筛过滤两次,让它变得细腻

4.再倒入耐高温的容器中,记得不要倒满,留出一定空间,因为过会加热时牛奶蛋液会膨胀的

5.然后盖上一层保鲜膜,放蒸锅里中火加热10分钟左右

6.蒸的时候来做焦糖浆,将60克的白糖与60克的清水放进奶锅中

7.然后中火煮开后,转小火熬到变成金黄色的糖浆状时关火,倒入一点热水调稀点

8.蒸好的蛋液稍微放凉以后,倒入刚才熬好的焦糖浆,再放进冰箱冷藏就可以了,第二天拿出来再吃风味更佳

9.再准备米饭,先取20克黑米洗净,用水泡15分钟

10.再将200克大米和黑米混合洗净倒入电饭煲

11.倒入约为食指第二节高的水量,然后开始蒸吧

12.蒸米饭的时候准备黑椒猪排,250克猪里脊肉切成薄片后,用刀背敲打一会将筋敲断,这样吃起来口感好

13.然后用姜片、生抽、料酒、糖、黑胡椒碎、蚝油调成酱汁,将里脊片腌一个小时左右入味

14.趁着腌肉的功夫熬汤,将土豆、胡萝卜、洋葱切丁,西红柿切块,圆白菜切片

15.锅内倒油,将土豆、胡萝卜倒入炒一会盛出

16.然后锅内再倒油,先放洋葱炒出香味,再将西红柿倒入炒成西红柿酱,喜欢味道浓点的可以加一些番茄酱

17.将炒好的土豆和胡萝卜,还有卷心菜,一起倒入西红柿酱中翻炒片刻,倒入适量的开水大火煮开

18.然后将整锅材料移到砂锅内熬煮半小时左右,中间看情况加热水,加入适量的盐和鸡精,入味即可

19.这时候猪排差不多腌好了,先将一个鸡蛋打散和面包糠准备好

20.里脊肉全部沾上蛋液

21.然后裹上面包糠

22.锅中倒入足够的油,烧开以后转中火,将猪排的两面都炸成金黄色后捞出

23.炸好的猪排放到厨房面纸上吸油备用

24.秋葵洗干净以后切成段,然后过一遍开水去生,百合提前用水泡软,胡萝卜用饼干模切成花瓣形状

25.锅中倒橄榄油,先放胡萝卜花炒一下,然后依次倒入秋葵和百合炒熟,再倒入淀粉水稍微勾芡,放盐和鸡精调味

26.炒好后盛出放一边备用

27.做金枪鱼沙拉,将西芹洗净切段,过一遍开水去生,然后和洋葱、金枪鱼都切成丁,混合,然后倒入一点橄榄油、适量的凯撒沙拉酱拌匀

28.加入圣女果拌匀,金枪鱼沙拉就做好了

29.将所有的食物都移到便当盒里去吧,在黑米米饭的表面撒点芝麻和柴鱼片会更好吃,炸猪排上可以淋上点番茄酱调味,沙拉和汤需要单独放,别忘了还有午后甜点牛奶炖蛋,好了,一份上班族的豪华便当就准备齐了

30.盖好盖子,便当拎走

烹饪技巧

1、黑米米饭,焦糖牛奶炖蛋、素版罗宋汤和黑椒炸猪排,都是可以头一天做好放冰箱冷藏的;

2、金枪鱼沙拉和秋葵炒百合,是需要当天早上准备的,否则就不新鲜了;

3、这个便当看起来复杂,其实只要合理安排时间,是很容易搞定的。

(美食责编:常秀美)

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